嵊州市委书记裘建勇在讲话中说，近年来，嵊州市重视小吃产业发展，推进“小吃统标”，注册“小吃商标”，开发“小吃大脑”，编制“小吃地图”，建设“小吃产业园”，把“小点心”做成“大市场”。目前，嵊州小吃已有门店3万多家，SC认证小吃企业69家，小吃从业者超8万人，小吃产业规模达160亿元，实现了“百亿创收、万民创富”。

香港中华厨艺学院院长叶汉鹏说，此举是两地饮食文化交流的重要一步，有助于推广美食背后的文化价值。希望通过这次合作，将双方的文化精髓全方位地展现给更广泛的受众，在推广美食的同时，促进不同地区之间的文化理解与认同，让更多的人了解嵊州小吃背后所蕴含的历史底蕴、人文情怀和价值观念。”

世界中餐业联合会副会长武力在讲话中表示，支持和见证嵊州市与香港中华厨艺学院签署合作协议意义非凡，希望双方借香港国际化美食之都优势，以厨艺交流为纽带，共促人才培养与文化推广，助力嵊州小吃这张文化名片加速飘香海外。

同时，“嵊州小吃香港联络站”授牌成立。联络站站长卢巧君表示，香港现有嵊州小吃相关门店超20家，后续将重点推进标准化运营。