正是这份深耕餐饮领域的卓越成果与国际影响力，让葉卓坚大师在2025年这一特殊年份迎来重要认可——2025年正值中国人民抗日战争暨世界反法西斯战争胜利80周年、联合国成立80周年，经海内外权威机构推荐，葉卓坚大师荣获联合国世界非物质文化遗产保护基金会授予的“国际和平艺术家”称号，这既是对其个人贡献的肯定，更是对中国餐饮文化的推崇，也承载着铭记历史的民族记忆。

为进一步传递这份文化价值与和平愿景，同期联合国邮政等多国邮政为其发行主题邮票与珍藏册，以邮为媒，让世界在感受中餐魅力的同时，也汲取爱与和平的力量。

2025年9月29日，“全国地域食材烹饪巡回赛（上海站）暨 2025 葉師門年度庆典”于上海锦江汤臣洲际大酒店圆满收官。

活动以“枝繁葉茂 匠心传承”为核心主题，精心构建四大板块——地域食材竞技赛、餐饮交流分享会、优质食材展洽区及葉師門年度盛典。

现场汇聚全球两百余位餐饮界大師、企业家、行业精英及葉師門同仁。众人围绕行业发展趋势、烹饪技艺创新等展开深度对话，沉浸式观摩赛事佳作、见证年度荣耀时刻。

活动主视觉以紫蓝渐变晕染东方意境，巧妙嵌入葉師門logo与葉卓坚大師的行业履历印记，辅以流动的涟漪线条，既呼应“匠心传承”的主题内核，更暗喻師門技艺与精神如涟漪般生生不息、源远流长。

9月29日上午，“全国地域食材烹饪巡回赛（上海站）”正式拉开帷幕。上海师范大学党委副书记、上海旅游高等专科学校党委书记、上海食文化研究会会长 刘晓敏，中国商业技师协会会长、党支部书记 许云飞，上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院副院长 王书翠莅临现场。上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院院长 于正松受邀主持赛事，为活动奠定专业权威基调。

比赛开幕式现场，刘晓敏书记与许云飞会长致辞，围绕地域食材价值挖掘、餐饮技艺创新传承及行业协同发展等方向，深刻阐释赛事意义，表达对赛事专业举办与实际效能发挥的期待。致辞结束后，二人共同为裁判团队颁发聘书，标志评审工作正式启动：裁判团队由葉師門美食烹饪艺术会会长、上海总厨联盟创始会长 葉卓坚担任裁判长；周华、王炳义、张闻佳、石邦法、蒋力任裁判员，以专业资质与丰富经验保障评审公正严谨。

大赛秉持“公平、公正、公开”原则，规范竞赛全流程，既是厨艺比拼盛会，也将展现中国多元饮食文化魅力，彰显从业者对技艺传承与文化自信的坚守。

数位烹饪精英怀揣匠心，以各地特色食材为创作基底，在传统技法与现代创新的碰撞中，展开了一场精彩纷呈的厨艺对决。作为兼具权威性与专业性的行业赛事，本次活动由中国商业技师协会、上海旅游高等专科学校联合主办，上海旅游高等专科学校酒店与烹饪学院、上海总厨会艺术中心（上海总厨联盟）、中国商业技师协会技能大师工作委员会及葉師門共同承办，多方专业力量协同，为赛事的高标准举办保驾护航。

赛事以“挖掘地域食材价值、服务餐饮业高质量发展”为核心宗旨，首站落沪，旨在通过三大目标赋能行业：

比赛设有特金奖5名，金奖15名，银奖若干。所有参赛作品集中于汤臣堂宴会厅展示，供现场嘉宾与同仁观摩交流，共享这场味觉与视觉的双重盛宴。

赛事同期，外场食材展览交流区气氛热烈高涨。36家理事单位携优质食材与创新产品惊艳亮相，以丰富多元的品类、卓越过硬的品质惊艳亮相。

展览聚焦“链接供需、协同发展”，着力推动企业家与供应链上下游深度联动，从食材品鉴到合作洽谈，每一处展台都充满交流活力；合作机遇持续涌现，从单品采购到长期战略合作，切实为行业搭建起资源对接的桥梁。

这不仅是一场餐饮行业智慧碰撞、资源交融的盛会，更是葉師門与理事单位间“携手共进、互利共赢”的深厚协作情谊，为产业协同发展注入温暖而坚实的力量。

9 月29日下午，交流分享会在葉卓坚大師温情洋溢的致辞中正式启幕。活动以“行业破局与品牌进化”为核心，汇聚思想力量，共探餐饮未来。

本次活动由葉師門同仁上海柴风餐饮管理有限公司总经理 郭丽丽、上海工商职业技术学院PICH餐旅服务学院餐饮教育总监 顾超主持。

六位参与烹饪大赛的師門成员接力分享创作理念与实战心得，推动经验交流与灵感碰撞。

随后，五位葉師門精英登台，带来兼具深度与实践价值的专题演讲：《从厨师到品牌创始人的转变》拆解身份跃迁的核心逻辑，《品牌孵化的战略调整》剖析市场变局下的发展路径，《政策赋能・链动全球——餐饮产业升级与国际化发展的新机遇》解读政策红利与全球布局方向，《跨越边界，赋能未来：餐饮人的终生学习与行业进化》强调持续成长的重要性，《烟火中的行业洞察者》则从一线实践出发分享行业趋势。每一场演讲都为与会者带来前沿洞察与转型启迪，引发深度思考。

上海钱塘秋荷餐饮管理有限公司总经理  王志林

上海柴风餐饮管理有限公司总经理 郭丽丽

上海咏城信息科技（上海）有限公司副总经理  顾玲婷

上海工商职业技术学院 PICH 现代服务学院，职教中心主任 

严雷萍   

宴周康行政总厨 宋丽东

分享会中段，激动人心的颁奖环节点亮全场。葉師門隆重颁发“2025 葉師門精英之星”与“2025 葉師門突出贡献奖”两大荣誉，既以奖杯致敬在行业中深耕实干的卓越个人，更以荣誉回应師門对“传承匠心、担当责任”的坚守与追求。

同时，为理事单位进行“2025葉師門理事会员优选单位” “2025葉師門理事会员单位”的誉授予仪式，以此感谢合作伙伴对行业发展的鼎力支持。

整场分享会最引人动容的时刻，当属葉卓坚大師现场新纳十一位弟子的拜师仪式。拜师仪式庄重温馨，師徒薪火相传，情谊深长。葉大師以“厨以德为先，艺以勤为径”殷切寄语，勉励弟子恪守厨德、精研技艺，延续葉師門厚德精艺之风。

夜幕垂临，华灯初上。“2025 葉師門年度庆典” 在一曲《我和我的祖国》的悠扬旋律中温情启幕，全场嘉宾与師門同仁齐声高歌，歌声里满含对祖国昌盛的赞颂，也为庆典奠定了温暖热烈的基调。

随后，嘉宾中国商业技师协会会长、党支部书记 许云飞，新荣记副总裁、超越会会长 蒲世球登台致辞。两位嘉宾对葉師門的发展成果给予肯定，并为葉師門未来发展送上诚挚祝福。

晚宴现场，葉師門为江苏省烹饪协会会长 牛坤，马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会长 杨万强，南京正晴和餐饮集团董事长 沈宪林，悦融餐饮董事长 李浩，福建泉州名厨协会会长 陈日星，江南美食研究院院长 周家林，深圳餐饮协会会长 刘永忠颁发“葉師門烹饪艺术交流大使”称号，以表彰他们在促进中外餐饮文化交流中所作出的卓越贡献。

开餐仪式的设计更是匠心独具：当热水缓缓倾入干冰，霎时雾气缭绕如仙境，在如梦似幻的氛围中，伴随着“一捞福气满堂，二捞财源滚滚，三捞鸿运当头”的吉祥祝语，晚宴正式拉开帷幕，每一句祝福都承载着对師門与在场同仁的美好期许。

此次晚宴的菜品，由葉師門成员历时两月精心打磨：从食材的严苛遴选，到菜品的创意呈现，再到餐具与菜品风格的适配搭配、菜单文化内涵的深度挖掘，每一处细节都流淌着師門的匠心，让舌尖的美味成为传承与创新的载体。

席间小提琴声悠扬，歌手深情献唱，新老弟子畅谈師門带给自身的蜕变与归属之感，现场暖意融融、感动流淌。

師門枝繁葉茂，亦有師娘默默奉献、相濡以沫。数十载春秋，師娘以温柔与包容陪伴葉師門成长，成为葉大師最坚实的后盾，她的付出让葉師門的“家文化”更加浓厚，也让在场同仁倍感温暖。

庆典尾声，弟子们共同推着定制蛋糕登台。此次庆典意义非凡，既为葉師門七载耕耘、稳步成长的历程作序，更以最诚挚的心意，祝贺葉卓坚大師66岁福寿安康。師門代表郑重呈上定制的“华夏同尊・同玺”，这方铜玺精心融合乾隆圆玺的端庄气韵、何尊的传承深意，以及“五星出东方利中国”的美好祈愿——既象征着葉大師为人处世的方正严谨，与数十年如一日薪火传艺的坚守，更饱含着弟子们对師父福寿绵长、葉師門未来蓬勃发展的深切期许。

葉師門同仁携手切下蛋糕，一同分享師門七周年与葉卓坚大師生日的喜悦。全场合唱《明天会更好》，荧幕上同步回放着葉師門七年来的点滴岁月——从创立之初的初心坚守，到如今的行业影响力，每一帧画面都见证着師門的成长。歌声与影像交织，寓意着全体師門成员将继续同心同行，共赴更光明的未来。

对葉師門而言，七周年不仅是一段奋斗征程的里程碑，更是迈向新未来的全新起点。这七年，见证着師門从深耕技艺到引领行业，在餐饮文化传播的道路上步履坚定，在烹饪技艺传承的脉络中薪火绵延，在跨领域行业协作的探索里日趋成熟——每一份成长，都为中餐产业的发展注入了鲜活力量。

站在 2025 年的新节点，面对行业新挑战与发展新机遇，葉師門将始终秉持“开放、创新、传承”的核心理念，以更主动的姿态推动餐饮与多元产业的深度融合，以更扎实的行动助力行业高质量发展。本次“全国地域食材烹饪巡回赛（上海站）暨 2025 葉師門年度庆典”，既是一场汇聚全球餐饮智慧、共话行业未来的盛会，更是葉師門开启崭新篇章的重要序章。

明日便是举国欢庆的国庆佳节，葉師門在此提前恭祝祖国繁荣昌盛、国泰民安！未来，我们也将继续以餐饮为纽带，以匠心技艺为载体，在传承弘扬中华饮食文化的路上笃定前行，既为中餐行业发展赋能，也为祖国的蓬勃气象添彩；同时更诚挚邀约所有餐饮同仁携手并肩，在持续进化中探索新可能，共同书写中国餐饮业更加辉煌的明天。