中国驻新加坡使馆公使衔参赞宗长青，世界中餐业联合会会长邢颖，世界中餐业联合会副会长、企业家分会主席、大董餐饮集团董事长董振祥，泸州老窖集团公司党委副书记、副董事长、总裁廖俊，晓麦国际控股集团有限公司创始人、董事长刘泽轩，蓝带国际大中华区董事总经理Sara Shang以及来自15个国家和地区的200多位嘉宾出席活动。

邢颖会长在致辞中表示，新加坡市场既有像同乐这样本土化优秀的中餐品牌精耕细作，又有像海底捞、甬府、阿里疆、农耕记等一批中国优秀餐饮品牌的拓展经营，促进了中餐的繁荣，提升了中华饮食文化的当代价值。中餐国际化发展是大势所趋，但实践证明不是所有的中餐都适合国际化发展。中餐出海面临法律环境、供应链、文化差异、消费理念和生活方式等挑战，如何在保留传统风味的同时适应海外市场，是亟待解决的问题。中餐国际化发展的前提条件是标准化，只有产品、工艺、生产过程的标准化，才可能实现产业化，进而实现品牌化的全球发展。中餐全球化不仅是商业机遇，更是文化使命。晓麦集团立志将北京烤鸭飞向全球，这是对传统烤鸭美食的全新挑战和革命性的变革。世界中餐业联合会将积极支持晓麦集团组织实施的饮食文化国际交流活动，让我们以开放的心态拥抱变革，以创新的思维破解难题，共同书写中餐全球发展的新篇章。

宗长青公参在致辞中表示，中餐出海走向世界，不仅能给行业拓展新的发展空间，提升全球的餐饮话语权，而且能让世界通过舌尖更好的品味中国，成为传播中华文化的载体，成为连接中西文化的桥梁，成为促进世界文明交流互鉴的契机。这次大会和交流节活动汇聚了来自海内外的餐饮业知名品牌、行业翘楚、专家、厨艺大师，可以说群星荟萃。希望各位来宾抓住难得机会，广交朋友，捕捉商机，互学互鉴，合作共赢，共同为行业全球化发展开辟新天地，共同为中新经贸文化交流作出新贡献。

德国康福登公司与大董集团签署全球化战略合作协议

法国蓝带与晓麦集团签署战略合作协议

晓麦亚太总部落户新加坡启动仪式

董振祥董事长作了题为《让世界爱上中国烤鸭——从餐厅到供应链：大董的全球化新模式》的主题演讲。

德国康福登产品管理总经理阿恩特·曼特尔作了题为《智能互联的厨房技术传统与全球化的桥梁》的主题演讲。

中国农业大学博士、首农北京金星鸭业有限公司总经理张国强作了题为《从紫禁城走向全世界北京烤鸭如何保持正宗味道》的主题演讲。

北京食通达科技发展有限公司董事长、麻六记品牌创始人汪小菲作了题为《中餐全球化·让世界爱上川味》的主题演讲。

蓝带国际大中华区董事总经理Sara Shang作了题为《法国蓝带·邂逅中国味》的主题演讲。

星语智能创始人兼CEO醒辰作了题为《中餐AI服务全球化》的主题演讲。

弘章投资创始人翁怡诺作了题为《美国和新加坡主要餐饮市场上市公司分享》的主题演讲。

在圆桌论坛环节，CFA餐连盟创始人、CICG中餐出海研究院秘书长范国寅，张拉拉·兰州拉面联合创始人兼海外CEO屈碧峰，炉丼烧肉创始人陈梓初，叮叮懒人菜创始人兼CEO唐万里，Funtree联合创始人吴皓，就话题《餐饮全球化2.0：全球化标准输出与本地化适配破局》展开探讨。

论坛由大董美食学院院长单蕊和主持人卡尔共同主持。